Como o berryl calcula.

Dados nutricionais da BLS 4.0 e do Open Food Facts

Para os alimentos básicos, o berryl usa a tabela alemã de composição de alimentos (Bundeslebensmittelschlüssel, BLS), versão 4.0, com os nomes dos alimentos traduzidos. Ela é publicada pelo Max Rubner-Institut sob a licença CC BY 4.0. Os produtos de marca, por exemplo depois de escanear um código de barras, vêm do Open Food Facts, um banco de dados aberto mundial (licença ODbL); em geral ele tem só calorias e macronutrientes. Para o selênio, o berryl usa também o banco de dados norte-americano USDA FoodData Central e, para a cafeína, dados do USDA e do Instituto Federal Alemão de Avaliação de Riscos (BfR).

Os alimentos básicos são iguais em toda parte: uma maçã, arroz cozido ou um ovo cozido têm valores muito parecidos na Alemanha, no Brasil ou em Portugal. Para produtos embalados vendidos no seu país, escaneie o código de barras ou confira o rótulo.

Os cálculos usam os valores exatos. O arredondamento só acontece na exibição: calorias e gramas em números inteiros, sal com uma casa decimal, vitaminas e minerais com no máximo duas casas decimais. A energia aparece em kcal; 1 kcal equivale a cerca de 4,2 kJ.

Suplementos

Nos suplementos, vale o rótulo. Os valores vêm do nosso catálogo de produtos, ou o berryl os lê da sua foto e você confirma. O que você marca é somado à sua comida. Os avisos sobre interações e a visão do plano calculam com a sua rotina planejada.

Valores de referência e limites máximos

Se um valor “bate”, o berryl compara com os valores de referência que você escolhe nas configurações: NIH (Estados Unidos), EFSA (União Europeia) ou DGE (Alemanha, Áustria, Suíça). No Brasil, o app começa com os NIH; em Portugal, com a EFSA. Eles dependem da idade e do sexo. Para profissionais, há também valores-alvo baseados em estudos; eles são usados expressamente por sua conta e risco, e você mesmo deve verificar os estudos por trás deles. Neste site usamos como exemplo os valores da EFSA para homens adultos.

Com os valores dos NIH, que o app usa de início no Brasil, alguns números mudam: por exemplo 0,8 g de proteína por quilo, 420 mg de magnésio e 8 mg de ferro para homens de 31 a 50 anos.

Para os limites máximos, o berryl usa os valores da EFSA, por exemplo 100 µg (4000 UI) de vitamina D por dia para adultos; o limite dos EUA é o mesmo. Nos nutrientes que só causam problemas a longo prazo, como a vitamina D ou o cálcio, o berryl compara a média de vários dias (média semanal). Em outros, como o magnésio de suplementos, conta cada dia separadamente. Alguns limites máximos valem só para suplementos, não para a comida. No magnésio, por exemplo, o limite máximo da EFSA de 250 mg se refere só ao magnésio de suplementos e alimentos enriquecidos (o limite dos EUA para magnésio de suplementos é de 350 mg).

Alguns países publicam seus próprios valores de referência; o app ainda não os oferece como opção separada. Os valores de proteína e fibra estão em Proteína e fibra.

Avisos no app

Os avisos do app, por exemplo quando o total de vários produtos passa de um limite máximo, são regras fixas mantidas pela equipe do berryl. Cada uma se baseia em uma fonte identificada. Nenhuma IA escreve esses avisos, então ela não pode inventar nenhum.

Limites

• Fotos e porções são estimativas. Você pode corrigir qualquer quantidade.
• Os valores de referência valem para pessoas saudáveis. Gravidez e amamentação têm valores próprios; você pode informar sua fase da vida no perfil. Se você tem alguma doença, fale com seu médico ou nutricionista.
• O berryl oferece informação e não faz diagnósticos.

Situação em outubro de 2026.