Cómo calcula berryl.

Datos nutricionales de la BLS 4.0 y de Open Food Facts

Para los alimentos básicos, berryl usa la base de datos alemana de composición de alimentos (Bundeslebensmittelschlüssel, BLS), versión 4.0, con los nombres de los alimentos traducidos. La publica el Max Rubner-Institut con la licencia CC BY 4.0. Los productos de marca, por ejemplo tras escanear un código de barras, vienen de Open Food Facts, una base de datos abierta mundial (licencia ODbL); suele tener solo calorías y macronutrientes. Para el selenio, berryl usa además la base de datos estadounidense USDA FoodData Central, y para la cafeína, datos del USDA y del Instituto Federal Alemán de Evaluación de Riesgos (BfR).

Los alimentos básicos son iguales en todas partes: una manzana, el arroz cocido o un huevo cocido tienen valores muy parecidos en Alemania, España o México. Para los productos envasados que se venden en tu país, escanea el código de barras o mira la etiqueta.

Los cálculos usan los valores exactos. Solo se redondea al mostrar: calorías y gramos a números enteros, la sal a un decimal, vitaminas y minerales a dos decimales como máximo. La energía se muestra en kcal; 1 kcal equivale a unos 4,2 kJ.

Suplementos

En los suplementos manda la etiqueta. Los valores vienen de nuestro catálogo de productos, o berryl los lee de tu foto y tú los confirmas. Lo que marcas se suma a tu comida. Los avisos sobre interacciones y la vista del plan calculan con tu rutina planificada.

Valores de referencia y niveles máximos

Si un valor «encaja» lo compara berryl con los valores de referencia que eliges en los ajustes: EFSA (Unión Europea), NIH (Estados Unidos) o DGE (Alemania, Austria, Suiza). En Europa la app parte de la EFSA y en Latinoamérica de los NIH. Dependen de la edad y el sexo. Para profesionales hay además valores objetivo basados en estudios; se usan expresamente bajo tu propia responsabilidad y conviene que revises tú mismo los estudios en que se basan. En esta web usamos como ejemplo los valores de la EFSA para hombres adultos.

Con los valores de los NIH, que la app usa de entrada en Latinoamérica, algunas cifras cambian: por ejemplo 0,8 g de proteína por kilo, 420 mg de magnesio y 8 mg de hierro para hombres de 31 a 50 años.

Para los niveles máximos berryl usa los valores de la EFSA, por ejemplo 100 µg (4000 UI) de vitamina D al día para adultos; el límite de EE. UU. es el mismo. En los nutrientes que solo dan problemas a largo plazo, como la vitamina D o el calcio, berryl compara la media de varios días (media semanal). En otros, como el magnesio de suplementos, cuenta cada día por separado. Algunos niveles máximos se aplican solo a los suplementos, no a la comida. En el magnesio, por ejemplo, el nivel máximo de la EFSA de 250 mg se refiere solo al magnesio de suplementos y alimentos enriquecidos (el límite de EE. UU. para el magnesio de suplementos es de 350 mg).

Algunos países publican sus propios valores de referencia; la app todavía no los ofrece como opción aparte. Los valores de proteína y fibra están en Proteína y fibra.

Avisos en la app

Los avisos de la app, por ejemplo cuando el total de varios productos supera un nivel máximo, son reglas fijas que mantiene el equipo de berryl. Cada una se basa en una fuente con nombre. Ninguna IA escribe estos avisos, así que no puede inventarse ninguno.

Límites

• Las fotos y las raciones son estimaciones. Puedes corregir cualquier cantidad.
• Los valores de referencia son para personas sanas. El embarazo y la lactancia tienen sus propios valores; puedes indicar tu etapa de vida en tu perfil. Si tienes una enfermedad, habla con tu médico o dietista-nutricionista.
• berryl ofrece información y no diagnostica nada.

Situación en octubre de 2026.